دستگاه شربت سرد کن یکی از پرکاربرد ترین تجهیزات در کافی شاپ ها ، آب میوه فروشی ها ، هتل ها و تالارهای پذیرایی است . این دستگاه برای مخلوط کردن و سرد نگه داشتن انواع نوشیدنی سرد مثل آب میوه و شربت در طعم های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد .
دستگاه شربت سرد کن
تمام لذت نوشیدنی های مختلف مخصوصا در فصل گرما و تابستان به خنک بودن آن هاست . که این نوشیدنی های خنک می تواند در کاستن از عطش و گرمازدگی تاثیر بسیاری داشته باشد . برای خنک نگه داشتن این نوشیدنی ها به دستگاهی نیاز است که اغلب آن را شربت سرد کن می نامند . شربت سرد کن در دو نوع برقی یا الکتریکی و مکانیکی و ساده در بازار موجود است و با ساختاری ساده می تواند مایعات مختلفی مانند شربت و آب میوه ها را تا ساعات زیادی سرد نگه دارد . مطمئنا یکی از تجهیزات برودتی مورد نیاز در کافی شاپ ها ، دستگاه شربت سرد کن می باشد که به منظور ترکیب مواد شربت یا آب میوه و سرد کردن و خنک نگه داشتن آن ها طراحی و ساخته می شود . صاحبان این مشاغل میتوانند با ریختن شربت مورد نظر خود داخل مخزن این دستگاه، آن را به خوبی مخلوط کرده و برای مدت زمان طولانی خنک نگه دارند .
آب مرکبات گیری برقی اسمارت مدل SMT-50RA دارای ظاهری زیبا و مدرن و یکی از بهترین مدل های موجود در بازار است . اندازه متناسب این آب مرکبات گیری باعث شده تا به راحتی آسانی آن را روی کابینت آشپزخانه تان قرار داده و از استفاده آن لذت ببرید . هم چنین بدنه آب مرکبات گیر بسیار مقاوم و با دوام ساخته شده است .
اجزای دستگاه
تمام مدل های دستگاه شریت سرد کن مثل شربت سرد کن دو مخزنه سنتوکل دارای دو جز اصلی مخزن و بخش سرد کننده می باشد . مخزن در بالای دستگاه قرار دارد و مایعات داخل آن ریخته می شوند و به دلیل جنس شفافی که دارد ، درون آن قابل مشاهده است . در پایین هر مخزن ، جهت ریختن شربت درون لیوان ، یک عدد شیر تخلیه تعبیه گردیده که غالبا به شکل پدالی یا دکمه ای می باشد . یکی از مشخصات بارز دستگاه شربت سرد کن ، استفاده از پلی کربنات نشکن در ساخت مخزن می باشد که از مقاوم ترین مواد شفاف به شمار می رود ، از این رو علاوه بر زیبایی ، مخزن از مقاومت بالایی در برابر واکنش شیمیایی و ضربه های فیزیکی برخوردار است . از سوی دیگر ، به دلیل خاصیت عایق بودن پلی کربنات در برابر از دست دادن سرما ، به خنک ماندن نوشیدنی کمک کرده ، فشار کمتری به موتور دستگاه آمده و برق مصرفی دستگاه نیز کاهش می یابد . از دیگر مزایای دستگاه شربت سرد کن امکان جدا کردن مخزن و قطعات درون آن و شستن آن ها پس از هر بار استفاده است که موجب رعایت نکات بهداشتی می گردد . بخش سرد کننده که درون محفظه یا اصطلاحا بدنه دستگاه شربت سرد کن قرار دارد، کمپرسور و موتور را دربرمی گیرد . جنس بدنه از استیل ضد زنگ طراحی می شود تا هم به راحتی بتوان آن را با آب تمیز کرد و هم این که استحکام کافی داشته ، ضد زنگ بوده و دچار پوسیدگی نشود . علاوه بر این ها ، جنس استیل موجب می گردد گرمای تولید شده توسط موتور از بدنه خارج شده و تاثیری بر روی خنکی شربت نگذارد.
انواع سرد کننده شربت
دستگاه شربت سرد کن معمولا به شکل های تک مخزنه ، دو مخزنه ، سه مخزنه و حتی چهار مخزنه تولید و به بازار عرضه می گردد . که مطمئنا افزایش تعداد مخزن ، هم ظرفیت دستگاه افزایش می یابد و هم می توان نوشیدنی هایی با طعم های بیشتر را به طور هم زمان آماده کرده و در اختیار مشتریان قرار داد . دستگاه های سه یا چهار مخزنه جهت استفاده در مکان هایی پرتردد مثل کافی شاپ ها و یا تالارهای برگزاری مراسمات و مهمانی ها بسیار ایده آل می باشند و البته هر مخزن به شکل جداگانه کار می کند . انواع دستگاه شربت سرد کن به دو صورت مکانیکی و برقی ، نوشیدنی ها را خنک نگه می دارند . در مدل های مکانیکی با تعبیه لوله هایی فلزی و توخالی درون مخزن و ریختن یخ درون آن ها و سرد شدن جداره استوانه فلزی به واسطه یخ ها، مایعات درون مخزن نیز سرد می شوند . این مدل ها به دلیل عدم نیاز به نیروی برق ، قاعدتا کم هزینه تر نیز هستند . انواع دستگاه شربت سرد کن برقی که از نیروی برق تک فاز بهره می برند ، به دو شیوه نوشیدنی ها را هم می زنند که می توان آن ها را به دسته های هم زن دار یا پارویی و پمپی تقسیم بندی نمود . استفاده از مدل های پارویی برای هم زدن شربت های با دانه مانند خاکشیر و تخم شربتی و یا آبمیوه های پالپ دار نظیر آب پرتقال مناسب تر می باشد تا مانع از ته نشین شدن آن ها گردد و در نهایت نوشیدنی به صورت یک دست سرو شود . اما در مدل های پمپی که فقط برای مایعات ساده کاربرد دارند، در انتهای مخزن پمپی تعبیه گردیده که شربت را از پایین به بالا به صورت فواره ای پمپاژ می کند تا نوشیدنی به شکل یک نواخت ترکیب گردد .