تفاوت  قهوه ترک و اسپرسو در مقدار کافئین

تفاوت کافئین در قهوه ترک و اسپرسو صرفاً به دلیل عواملی مانند سایز آسیاب و زمان دم کردن متفاوت است. در حالی که در اسپرسو بیشترین مقدار کافئین از دست می رود چرا که دانه ها بیشتر برشته می شوند، قهوه ترک به دلیل طولانی بودن فرآیند دم کردن، مقدار بیشتری کافئین به خود میگیرد. از اینرو، به طور کلی قهوه ترک حاوی مقدار بیشتری کافئین نسبت به قهوه اسپرسو است.

تفاوت قهوه ترک از قهوه اسپرسو در آسیاب

تفاوت اصلی بین قهوه ترک و اسپرسو در اندازه آسیاب استفاده شده است. اگرچه بسیاری از عوامل مشابهی می‌تواند باشد، اما اندازه آسیاب تفاوت اساسی بین قهوه ترک و اسپرسو است. آسیاب اسپرسو بسیار ریزتر است، در حالی که قهوه ترک سطح ریزتری دارد و به شکلی مانند آرد است. قطر دانه‌های آسیاب اسپرسو حدود 400 میکرون است در حالی که در آسیاب قهوه ترک معمولاً کمتر از 200 میکرون است.

بسیاری از آسیاب‌ها امکان آسیاب کردن دانه‌ها را برای اسپرسو فراهم می‌کنند، اما برای قهوه ترک شاید خیلی آسان نباشد. بنابراین، حتماً از یک دستگاه با قابلیت تنظیم آسیاب در سمت ریز برای استفاده در قهوه ترک استفاده کنید.

تفاوت قهوه ترک و اسپرسو در طعم

تفاوت قهوه ترک و اسپرسو در طعم آنها به وضوح قابل تشخیص است. قهوه ترک با جوشیدن کف بسیار غنی و طعم تند و تیره خاصی برخوردار است. به دلیل عدم استفاده از فیلتر در قهوه ترک، تفاله های آن قابل استشعار هستند.

برای رفع این مشکل، می توانید قهوه را کمی استراحت داده و آن را به خنکی رسانده و از طعم آن بهتر لذت ببرید. همچنین، این روش باعث جدا شدن تفاله های قهوه و جلوگیری از ته نشین شدن آنها می شود.

از سوی دیگر، اسپرسو یک شات است و معمولاً برای نوشیدن آن کمی صبر می کنیم تا خنک شود و سپس آن را می نوشیم. برخی افراد معتقدند که اسپرسو باید به صورت سه جرعه مصرف شود و در هر جرعه تفاوتی در طعم و بافت آن وجود داشته باشد.

خلاصه تفاوت قهوه ترک و قهوه اسپرسو