دستگاه خامه زن چیست؟

دستگاه خامه زن ،خامه یک جزئی جدایی ناپذیر در صنعت قنادی و شیرینی‌پزی است که با روش‌های متعددی تهیه می‌شود. خامه انواع مختلفی دارد، مانند خامه صبحانه و خامه قنادی، که در شیرینی‌پزی به روش‌ها و شکل‌های گوناگونی استفاده می‌شود. در برخی از شیرینی‌ها، خامه در لایه‌های شیرینی قرار می‌گیرد و در برخی دیگر مانند کاپ‌کیک‌ها به عنوان فراستینگ و تزیین استفاده می‌شود. تهیه خامه نیاز به مهارت دارد؛ شاید با استفاده از خامه صبحانه بتوانید خامه تهیه کنید، اما تهیه خامه با استفاده از شیر متفاوت است. به‌ویژه تهیه خامه سفت و فرم‌گرفته دردسرهای زیادی دارد و همچنین زمان‌بر است. تهیه خامه‌ای که به سادگی شل نشود و به خوبی فرم‌پذیر باشد، آسان نیست و نیازمند مهارت است.

در این متن، قصد داریم دستگاهی به نام دستگاه خامه‌ زن یا دستگاه گل‌خامه‌زن را به شما معرفی کنیم. با استفاده از این دستگاه، می‌توانید به‌راحتی و در کوتاهترین زمان ممکن، خامه تهیه کنید. همراه ما باشید تا با انواع دستگاه خامه‌زن و روش استفاده از آن آشنا شوید.

دستگاه گل خامه زن چیست؟ دستگاه خامه ساز

دستگاهی به نام “گل خامه زن” یا “خامه ساز” وجود دارد که با استفاده از چند حرکت ساده، شیر را به خامه قنادی تبدیل می‌کند. استفاده از دستگاه گل خامه زن بسیار آسان است. کافی است مقداری خامه را با شیر ترکیب کرده و آن را در دستگاه قرار دهید تا خامه آماده شده را دریافت کنید.

خرید از فروشگاه تجهیزات کافی شاپ زاوش

نحوه کار دستگاه خامه زن

مکانیزم عملکرد دستگاه گل خامه زن به این شکل است که با استفاده از کپسول گاز N2O، مایع را به فوم خامه تبدیل می‌کند. شیر سرد را با خامه مخلوط کنید و آن را در دستگاه قرار دهید، سپس دستگاه را ببندید، کپسول مخصوصی را به آن وصل کنید و دستگاه را به شدت تکان دهید. برای دستگاه‌های نیم لیتری به ۱ کپسول و برای دستگاه‌های یک لیتری به ۲ کپسول نیاز دارید و باید سیلندر را دوباره تکان دهید. مخرج دستگاه با لوله‌هایی مخصوص به شکل‌های مختلف متصل می‌شود که خامه را به صورت‌های مختلف بیرون هدایت می‌کند. کافی است نازل را فشار دهید تا خامه آماده شده از دستگاه خارج شود. فشار گاز درون سیلندر این دستگاه از ورود باکتری‌ها و خامه به داخل آن جلوگیری می‌کند و به ماندگاری خامه کمک می‌کند. خامه آماده شده توسط این دستگاه می‌تواند درون ظروف بسته و در یخچال تا یک هفته نگهداری شود.

انواع دستگاه گل خامه زن

دستگاه گل خامه زن یک ابزار مورد استفاده در آشپزخانه است که برای تهیه و مخلوط کردن خامه استفاده می‌شود. این دستگاه به صورت دستی و الکتریکی در دسترس است. انواع دستگاه گل خامه زن عبارتند از:

• دستگاه گل خامه زن دستی

این نوع دستگاه شامل یک دسته، یک محور و صفحه‌ایست که روی آن چرخانده می‌شود. با حرکت دسته، خامه به صورت حبابی تهیه می‌شود.

• دستگاه گل خامه زن برقی

این نوع دستگاه با استفاده از برق عمل می‌کند و یک موتور برقی که در دستگاه وجود دارد راه اندازی می‌شود. این دستگاه با سرعت بالا خامه را تخمین زده و همچنین قابلیت تغییر سرعت دارد.

هر دو نوع دستگاه گل خامه زن دستی و برقی برای تهیه خامه‌های لذیذ و لطیف کاربرد دارند و از آنها می‌توان در تهیه دسرها، کیک‌ها و دیگر تنقلات استفاده کرد.

تمیزکردن دستگاه خامه زن

برای تمیز کردن دستگاه گل خامه زن، می توانید این روش ها را انجام دهید:

1. قبل از شروع هر تمیز کردن، مطمئن شوید که دستگاه قطع شده و قدرت آن خارج شده است.

2. قسمت قابل جدا شدن دستگاه را جدا کنید. اگر دستگاه قابل جدا نشدن است، مراقب باشید که آب به بخشی از دستگاهی که تماس با آن دسته خامه دارد، نرسد.

3. با یک حوله یا دستمال نرم و مرطوب، سطوح بیرونی دستگاه را پاک کنید. از افزودنی های شیمیایی خشن به عنوان تمیز کننده استفاده نکنید، زیرا ممکن است سطوح را آسیب برسانید.

4. برای تمیز کردن عناصر قابل جدا شدن، مانند حلقه های برشی، خرده گیر و اسپول، از آب گرم و مایع ظرفشویی یا صابون ملایم استفاده کنید. با یک برس دستی بر روی عناصر حالت دهید تا خاک و زنگ را از آنها بردارید. پس از شستشو، با آب گرم بشوید و خشک کنید.

5. قسمت داخلی دستگاه را نیز بررسی کنید و در صورت نیاز آن را تمیز کنید. برخی از دستگاه ها همراه با تنظیمات آب هستند، بنابراین اطمینان حاصل کنید که زمان اجرای آب را دو برابر کنید تا از آن خلاص شوید.

6. توصیه می شود برای خشک کردن همه قطعات دستگاه، آنها را به صورت معلق گذاشته و به طور طبیعی خشک کنید. با پارچه تمیز شاخه ها و حفره های خشک شونده را تمیز کنید.

7. قبل از استفاده دوباره، مطمئن شوید که دستگاه کاملاً خشک شده است.

تمیز کردن دستـگاه گل خامه زن درستان مهم است زیرا از هم خواهی شدن مواد غذایی و نرسیدن به ابزارهای دستـگاه می تواند باعث آلودگی مواد غذایی و افت کیفیت محصول نهایی شود.

بهترین برندهای دستگاه گل خامه زن عبارتند از:

1. KitchenAid (کیچن اید): این برند برای دستگاه‌های خانگی با کیفیت با قدرت و عملکرد بالا شناخته می‌شود.
2. Cuisinart (کوزینارت): این برند نیز معروف به کیفیت بالا و طراحی زیباست و دستگاه‌های متعددی برای خامه زنی ارائه می‌دهد.
3. Breville (برویل): برند استرالیایی Breville همچنین به عنوان یکی از بهترین برندهای دستگاه‌های خامه زن شناخته می‌شود.
4. Krups (کروپس): برند آلمانی Krups مشهور به طراحی زیبا و کیفیت ساخت بالا است و انواع مختلفی از دستگاه‌های خامه زنی را در محصولات خود دارد.
5. Kenwood (کنوود): برند بریتانیایی Kenwood همچنین یکی از محبوب‌ترین برندهای دستگاه‌های خامه زن است که با کیفیت و انعطاف‌پذیری بالا شناخته می‌شود.