دستگاه شربت سرد کن چیست؟
دستگاه شربت سردکن یک دستگاه برقی است که برای ساخت نوشیدنی های سرد و شیرین مانند شربت، موچین و دسر های سرد استفاده می شود. این دستگاه دارای یک مخزن بزرگ برای نگهداری شربت و یا مواد دیگر مورد نیاز است و به وسیله یک کمپرسور سرد می شود. هنگامی که شربت از مخزن عبور می کند، کمپرسور هوای سرد تر را از مخزن عبور می دهد و شربت را سرد می کند قبل از اینکه آن را به لیوان یا ظرف دیگری بریزد. این دستگاه سرد کن می تواند در خانه ها، رستوران ها، کافه ها و محل های دیگری که نیاز به سرو نوشیدنی های سرد و شیرین دارند، استفاده شود.
دستگاه شربت سرد کن در کافی شاپ ها
دستگاه های شربت سرد کن معمولاً در کافه‌ها برای تهیه نوشیدنی‌های سرد مانند شربت‌ها، آبمیوه‌ها، نوشابه‌ها و سایر مشروبات مورد استفاده قرار می‌گیرد. این دستگاه دارای یک منبع سردایش است که می‌تواند از طریق الکتریسیته یا گاز سرد کننده عمل کند. با استفاده از این دستگاه، می‌توان به سرعت و به صورت اتوماتیک مایعات را سرد کرده و برای مشتریان، نوشیدنی‌هایی خنک و خوشایند فراهم کرد.
دستگاه شربت سرد کن معمولاً دارای مخزن‌های مختلفی برای نگهداری شربت‌ها و نوشیدنی‌ها است. در برخی مدل‌ها، مخزن‌ها دارای پمپی هستند که با فشار دادن کلیدی، میزان شربت یا نوشیدنی مورد نظر به صورت دقیق تنظیم می‌شود. همچنین، دستگاه شربت سرد کن معمولاً دارای یک سیستم مخلوط کن همزمان است که با استفاده از آن می‌توان مواد مختلف را با هم مخلوط و نوشیدنی‌های متنوعی ایجاد کرد.
استفاده از دستگاه شربت سرد کن در کافه‌ها به دلیل ظاهر زیبا، سرعت عمل، دقت در تنظیم میزان مواد و تهیه نوشیدنی‌های خوشمزه و خوشرنگ، بسیار مورد استقبال قرار گرفته است. همچنین، میزان مصرف انرژی این دستگاه‌ها نیز بسیار کمتر از استفاده از یخ یا برفک حجمی است.
انواع دستگاه های شربت سرد کن
دستگاه های شربت سرد کن به صورت متنوعی تولید می‌شوند و بر اساس تکنولوژی و عملکرد متفاوتی دارند. برخی از انواع دستگاه های شربت سرد کن عبارتند از:
دستگاه های بر پایه یخ
این دستگاه ها با استفاده از یخ تازه یا یخ قالبی، شربت را خنک و سرد می‌کنند. برخی از این دستگاه ها بر اساس اصل کمپرسور کار می‌کنند و برخی دیگر بر اساس اصل فن سرد خرده کار می‌کنند.
دستگاه های بر پایه یخ خشک
این دستگاه ها از یخ خشک برای خنک کردن شربت استفاده می‌کنند. یخ خشک با کمک دی اکسید کربن تولید می‌شود و با تغییر فاز از حالت جامد به گاز سرد شده و شربت را خنک می‌کند.
دستگاه های بر پایه پمپ و سردکن الکترونیکی
این دستگاه ها با استفاده از پمپ و سردکن الکترونیکی شربت را سرد می‌کنند. آب سردکن الکترونیکی به کمک یک پمپ در دستگاه گردش می‌کند و شربت را از روی شیارها گذر می‌دهد تا خنک شود.
دستگاه های بر پایه بنزین یا گاز
این دستگاه ها بر اساس اصل بنزین یا گاز کار می‌کنند و با استفاده از سیستم گرمکننده و یا سردکننده، شربت را خنک می‌کنند. این نوع دستگاه ها معمولاً برای استفاده در مکان‌هایی که برق یا یخ در دسترس نیستند، مورد استفاده قرار می‌گیرند.
شربت سرد کن تک مخزن
همانطور که از نامش پیداست، دستگاه‌های شربت سرد کن تک مخزن دارای یک مخزن برای تهیه شربت هستند. ظرفیت مخزن این دستگاه‌ها متغیر است و بسته به ابعاد و وزن دستگاه‌ها معمولا به صورت ۱۷، ۲۰ و ۵۰ لیتری تولید می‌شوند. بنابراین، کسانی که علاقه‌مندند می‌توانند دستگاه را با ظرفیت کمتر یا بیشتر تهیه کنند، تا بهتر برازش شود با نیازها و فعالیت‌های خود.
شربت سرد کن دو مخزن
تولیدکننده‌ی دستگاه شربت ساز دو مخزن با دو مدل متفاوت همزن دار و فواره‌ای با ظرفیت‌های مختلف است که با توجه به نیاز مشتریان قابل سفارش است. در این دستگاه‌ها، هر یک از مخزن‌ها دارای گنجایش ۱۷ لیتر است و در مجموع به اپراتور یک حجم بیشتر از شربت فراهم می‌کند. دستگاه شربت ساز دو مخزن نسبت به مدل‌های تک مخزن به صورت حرفه‌ای‌تر عمل می‌کند و امکانات بیشتری را برای اپراتور فراهم می‌کند. با استفاده از این دستگاه، اپراتور می‌تواند دو نوع شربت مختلف با دو طعم متفاوت را به هر کدام از مخزن‌ها ریخته و در عین حال، هر دو را به صورت همزمان خنک و آماده‌ی سرو کرد.
شربت سرد کن خمره‌ای
شربت سرد کن خمره‌ای یک دستگاه است که مخزن آن به شکل گرد طراحی شده است و به عنوان شربت سرد کن خمره‌ای شناخته می‌شود. بیشتر دستگاه‌های شربت ساز خمره‌ای به صورت همزن دار تولید می‌شوند و برای ترکیب و خنک کردن شربت‌های دانه‌دار بسیار مناسبند. در بسیاری از هتل‌ها، کافی شاپ‌ها، رستوران‌ها و تالارها، دستـگاه شربت سرد کن هتلی با ظرفیت‌های مختلف، از جمله ۲۰ لیتری، برای سرو نوشیدنی‌های خنک استفاده می‌شود.
شربت سرد کن مدل دو مخزنه سنتوکل sentocel
در هنگام خرید دستگاه شربت سرد کن به نکات زیر توجه کنید
قبل از خرید دستگاه شربت سرد کن ، انتخاب مدل مناسب بر اساس نیاز و حجم کاری اولویت دارد. دستگاه های تک مخزن و دو مخزن با ظرفیت ها و حجم های مختلف تولید می شوند ، بنابراین باید حجم مناسب را با توجه به میزان فعالیت انتخاب کرد.
اگر قصد سرو چند شربت با طعم متفاوت را دارید ، می توانید مدل های چند مخزنه با ظرفیت بیشتر را تهیه کنید.
یکی دیگر از نکات مهم قبل از خرید دستگاه شربت سرد کن ، توجه به نوع همزن در مخزن آن است. مدل های دستگاه های پارویی یا همزن دار مواد را به صورت چرخشی مخلوط می کنند. اما اگر قصد استفاده از این دستگاه را فقط برای سرو شربت های ساده دارید ، نیازی به مدل های همزن نداشته باشید. زیرا این مدل ها تنها برای هم زدن شربت های دانه دار استفاده می شوند.
مواردی مانند توان سرمایشی ، جنس بدنه و مخزن ، موتور و سایر قطعات متحرک دستگاه ، کیفیت شیر خروجی و پمپ تخلیه از جمله عواملی هستند که تاثیر می گذارند قیمت دستـگاه شربت سرد کن و باید قبل از خرید به آن ها توجه کنید.